Cerul este albastru strălucitor, temepraturile sunt în valorile preferate ale verii și este timpul perfect de a ne bucura simțurile noastre cu ceva diferit, dar preferat. Astăzi acordăm o atenție specială celor 6 propuneri minunate, cum să includem pepenele galben în diverse rețete și să creăm emoții culinare de neuitat.
Probabil deja vă întrebați, de ce am ales exact pepenele? De fapt, în afară faptului că este irezistibil de delicios, pepenele galben este și foarte util. În conținutul lui se ascunde elemente sănătoase de care cu siguranță nu trebuie să ne lipsim în timp ce fructul este în sezon!
În compoziția pepenelui galben au găsit un loc proteine, carbohidrați, fibre dietetice, acizi organici liberi, potasiu, fier, vitaminele C, PP, B1, B2, caroten, acid folic, magneziu, fosfor, calciu, cupru, siliciu etc. Dacă sunteți fanul acestui fruct, acum este momentul de a îl savura cât se poate de mai mult. Iar pentru o plăcere și mai mare, vă prezentăm 6 dintre cele mai delicioase rețete, care includ fructul de vară cu vitamine.
Cu prima sugestia de a noastră vă oferim cadou – bilet pentru Franță romantică. Alegem un sat intim, unde împreună cu brânza Brie, localnicii ne vor servi sorbetul lor tradițional francez. Această atmosferă o transferăm în bucătăria noastră, deschidem frigiderul pentru a scoate pepenele galben răcit și pregătim:
#1 Sorbet francez din pepene galben
De ce avem nevoie?
Zahăr- 1 cană
vin alb răcit – ½ o cană/pahar de vin sec
Lămâie – 1 buc.
Pepene galben răcit – 500gr.
În scopul de a păstra proprietățile sale utile, vă recomandăm pepenele să fie depozitat, dacă este posibil în compartimentul BioFresh al frigiderului, în cazul în care îl aveți.
Datorita acestei tehnologii inovatoare, fructele și legumele își păstrează calitățile lor utile pentru o perioadă de timp mai lungă.
Cum se pregătește?
Stoarceți sucul de lămâie. Zahărul și îndulcitorul se dizolvă într-o cană cu apă fiebinte. După ce se răcește în lichidul deja îndulcit se adăugă sucul de lămâie și vinul. Pepenele galben se pasează și se amestecă cu siropul. Se toarnă într-o formă și se congelează. Se servește în formă de bile și garnisit în funcție de preferințe.
Știați că oamenii de știință au descoperit că, dacă consumăm zilnic suc de pepene, vom reduce stresul și oboseala. În acest sens, am pregătit o idee fresh și răcoritoare:
#2 Limonadă de pepene galben
Pepenele galben în sine potolește setea, dar această limonadă se va descurca și mai bine. Pregătiți-o pentru a vă revigora în zilele călduroase de vară.
De ce aveți nevoie?
Pepene galben ( 1.5-2kg)
3 căni de apă ( poate să fie apă minerală carbogazoasă)
2 lingurițe de suc stors de lămâie verde;
2 lingurițe de zahăr sau alt îndulcitor;
gheață.
Cum se pregătește?
Simplu și rapid. Pentru limonada este potrivit orice soi de pepene galben, este important să fie suculent și dulce.
Mixați pepenele galben într-un blender, adăugați sucul de lămâie verde ( se poate și lămâie, dar într-o cantitate mai mare) și îndulcitorul.
Duliați amestecul obținut cu apă și din nou amestecați cu grijă.
Refrigerați, turnați în pahare de cocktail, adăugați gheață și bucurați-vă!
De ce desert cu pepene galben? Răspunsul este, în afară de faptul că este delicios și simplu de pregătit – pepenele galben întărește sistemul imunitar.
Conținutul pepenelui galben include minerale de potasiu, magneziu, fier, calciu, seleniu și altele, care sunt foarte importante pentru funcționarea sistemului imunitar. În perioadele provocatoare în care trăim, este important să ne hrănim corpul cu cât mai multe produse imunostimulatoare.
Continuăm cu următoarea ispită de pepene galben și vizităm Italia.
#3 Tort italienesc cu pepene galben
De ce avem nevoie?
Blat – 1 buc. gată pregătit pentru tort sau blaturi facute de casă din cereale intregrale
gelatină – 12gr.
pepene galben – 1kg.
zahăr – ½ cană de ceai
frișcă – 1 cană d
vanilie – 1buc.
mentă – 4 crenguțe
Cum se pregătește?
În inelul de tort se pune blatul. Pepenele galben se curăță de coajă și semințe, iar din partea moale se taie vreo 10 biluțe, care se pun de o parte.
Restul de pepene galben se pasează. Se adăugă zahăr, și gelatina umflată în apă fiartă și apoi răcită. Toate acestea se pune în frigider.
Frișca se bate cu vanilie și se adăugă la pepenele galben. Această cremă se întinde pe blatul de tort și se lasă să se răcească în frigider timp de 4 ore.
Separat biluțele de pepene galben se decorează cu frunze de mentă.
Rezultatul cu siguranță o să vă placă și garantat că va deveni unul dintre deserturile preferate.
Să aveți poftă și o vară plăcută cu gust de Italia!
După cum știm bine, cel mai bun lucru despre sănătatea noastră este să consumăm alimente pe care ni le-am pregătit și suntem convinși de conținutul lor. Iar cui nui place înghetața? Doar în câțiva pași putem să ne pregătim o înghețată de casă din pepene galben.
#4 Înghețată din pepene galben
De ce avem nevoie?
pepene galben – 1.3kg
lapte proaspăt – 800ml.
frișcă – 400ml.
zahăr- 200gr.
vanilie – 4 buc.
Cum se pregătește?
Curățați pepenele galben de coajă și semințe și pasați-l. Fiebeți laptele cu zahăr și în timp ce amestecul este încă fierbinte, se adaugă în piureul de pepene galben și se amestecă. Puțin timp după fierberea amestecului, luați de pe foc. Aromatizați cu vanilie și bateți cu frișcă.
Lăsați amestecul într-o baie cu apă rece și după ce se răcește, agitați până când se îngroașe complet. Amestecul obținut transferați-l într-un vas potrivit cu capac și congelați cel puțin timp de 4-5ore.
Serviți cupele de înghețată în farfurii sau boluri potrivite, iar după preferință garnisiți cu bucăți de pepene și alune precum fistic, migdale sau nuci.
Să aveți poftă!
Pe lângă menținerea unei imunități stabile, pepenele galben conține ingredientele necesare pentru a avea grijă de buna noastră vedere. Calitățile de luteină, ca un antioxidant puternic, ajută la încetinirea creșterii cataractei și la prevenirea tulburărilor de vedere. Dacă încă nu ați găsit o modalitate variabilă de a include pepenele galben în meniul dvs. zilnic de vară, puteți avea încredere în această sugestie:
#5 Granita de pepene cu piper negru
Mai întăi să explicăm ce înseamnă granita. Acesta este un desert sicilian foarte asemănător cu sorbetul pe care l-am menționat mai sus, dar puțin mai subțire. Granita de pepene galben pregătită cu piper negru este o combinație neașteptată chiar și pentru gustul cel mai pretențios.
De ce avem nevoie?
1 pepene galben ( în jur de 1kg);
½ cană de zahăr;
¼ un pahar de vin alb Muscat;
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
Cum se pregătește?
Pepenele odată cu vinul și piperul negru se face la piure în blender. Dacă nu aveți vin muscat, puteți folosi și alt vin alb dulce. Amestecul obținut se pune într-o formă nu prea adâncă și se lasă în frigider timp de 30 minute. După aceea se scoate și se amestecă și din nou se pune în frigider. Procedura se repetă la fiecare 30 minute în termen de 2-4 ore, până când lichidul și gheață devin sfărâmate . Garnita pregătită se servește în pahare de sticlă nu prea înalte sau boluri .
Se servește cu puțin pipernegru garnist asupra ei.
A venit momentul să acordăm o atenție deosebită doamnelor. Știați că pepenele galben netezește pielea și previne procesul de îmbătrănire ? Ei bine, dacă până acum ați avut ezitări care dintre rețetele de pepeni galbeni să alegeți, atunci poate cu următoarea sugestie bogată în vitaminele A, B și C vom rezolva această întrebare.
#6 Pepene galben cu lămâie verde, mentă și ghimbir
Mic dejun de vară care este capabil să vă răstoarne imaginațiile dvs. de pepenele. În combinație cu ghimbirul picant și mentă revigorantă, gustul va dobândi o nuanță foarte proaspătă.
De ce avem nevoie?
Pepene galben ( în jur de 1 kg);
1buc. lămâie verde;
1 lingură de ghimbir ras;
1 lingură de miere;
1 linguriți de zahăr.
Cum se pregătește?
Pentru această specialitate culinară cel mai bine se potrivește soiul de pepene galben Cantaloupe, puteți folosi și alt soi fără să adăugați zahăr. Pepenele galben se curățe semințe și se pune într-o farfurie adâncă. Va fi frumos dacă faceți cupe cu o lingură de înghețată. Deasupra garnisiți cu o coajă de lămâie verde rasă și turnați suc. Taiați mărunt menta și preserați pe pepenele galben. Adăugați ghimbir, zahăr și miere. Amestecați. Lăsați timp de 20-30 minute în frigider, pepenelegalben trebuie să absoarbă toate gusturile și aromele celorlalte ingrediente. Gata! Puteți servi.
