În zilele fierbinți de vară ne cam pierdem pofta de mâncare. Dar după cum am spus în alte postări, vrem să creem o comunitate despre alimentația sănătoasă. Acest lucru înseamnă să mâncați des. Soarele fierbinte de vară nu ne scapă de prânz. Astăzi vrem să vă oferim o alternativă la supele grase, fierbinți și pline de calorii. Este vorba de supa rece de roșii Gazpacho. Gustul proaspăt al acestei supe îți oferă energie pentru întreaga zi. Și culoarea portocalie cu o textură ușoară, îți dă o stare de bine.
Ingrediente pentru gazpacho:
- 5 roșii mari
- 2 ardei grași – unul roșu și unul galben
- 1 ardei iute
- 2 căței de usturoi
- Sare mare
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de sos balsamic
- 2 lingurițe de ulei de măsline
Ingrediente pentru topping:
- 1 castravete proaspăt
- 1 ceapă verde
Preparare
Încălziți cuptorul la 180 grade. Tăiați roșiile în jumătate și ardeii grași împreună cu ardeiul iute în bucăți mari. Nu uitați să tăiați semințele ardeiului iute. Puneți tot într-o tavă. Stropiți cu ulei de măsline și patina sare. Bagați tava la cuptor pentru 40 minute. Între timp, puneți usturoiul, mirodeniile într-un robot de bucătărie și adăugați oțetul balsamic și uleiul de măsline. Amestecați-le bine pentru a obține o textură cremoasă și așteptați să se coacă legumele în cuptor. După aceea, adăugați roșiile și ardeii în robotul de bucătărie și tocați-le împreună cu sosul cu usturoi. Puteți adăuga cam 100 ml de apă. Puneți supa cremă gătită într-o cană mare și lăsați-o la rece timp de 12 ore.
Puteți decora cu un topping de castaveți, ceapă verde și oțet balsamic. Sau o puteți consuma fără topping dintr-un pahar de vin. Folosiți-vă imaginația!
Ai încercat vreodată gazpacho? Știi altă rețetă? Scrie-ne! Folosește funcția de comentariu de mai jos sau vino pe Facebook!
