Préparation

Lavez les asperges, pelez la partie inférieure et coupez les bouts durs.

Coupez la pointe des asperges et ensuite coupez le reste de l’asperge en morceaux d’environ 5 cm de long et de manière diagonale.

Chauffez l’huile de colza dans une poêle et faites cuire les asperges pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.

Réduisez la chaleur et prélevez délicatement l’huile de la poêle. Ajoutez l’huile de noix aux asperges et salez. Ajoutez la Bresaola et poivrez.