Simple Difficulté
- Temps de préparation
Préparation
Étape: 1 / 8

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes.

Étape: 2 / 8

Pelez et coupez les oignons et l’ail.

Étape: 3 / 8

Lavez le chou de Milan (ou chou de Savoie) et retirez les nervures des feuilles. Coupez le chou en lamelles.

Étape: 4 / 8

Coupez la viande en cube de 2 cm et puis salez et poivrez-la. Lavez les herbes et séchez-les.

Étape: 5 / 8

Chauffez l’huile dans une poêle ou casserole qui résiste au four. Saisissez la viande afin de la dorer de tous les côtés. Retirez-la ensuite du feu.

Étape: 6 / 8

Retirez 2/3 de la viande de la poêle. Ajoutez la moitié des légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape: 7 / 8

Ajoutez dans la poêle la viande réservée et faites pareil avec les légumes restants. Salez et poivrez à nouveau.

Étape: 8 / 8

Ajoutez les différentes herbes. Versez le fond, couvrez la poêle et portez le tout à ébullition. Laisser cuire ensuite pendant 1 h 30 dans le four, préchauffé à 180° (160° avec la chaleur tournante, thermostat 4 pour le gaz).

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