Preparazione

Fase: 1/8

Tagliate il prosciutto a cubetti. Lavate e pelate le patate. Lavate e pulite il cavolo rapa. Mettete da parte le foglie del cavolo rapa. Affettate finemente le patate e il cavolo rapa con l’aiuto di una mandolina.

Fase: 2/8

Lavate il cavolo, scuotetelo per asciugarlo e tritatelo finemente.

Fase: 3/8

Unite le patate, il cavolo rapa, le foglie del cavolo rapa, il cavolo e il prosciutto e insaporite con sale, pepe e noce moscata appena grattugiata.

Fase: 4/8

Imburrate una pirofila e aggiungete il composto di patate e cavolo rapa. Sbattete il latte e la panna e versate il composto.

Fase: 5/8

Grattugiate il formaggio e distribuitelo sul composto di patate e cavolo rapa. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C (180°C ventilato, gas 6) per circa 45 minuti.

Fase: 6/8

Nel frattempo, lavate il cetriolo, tamponandolo per asciugarlo e tagliatelo a pezzettini.

Fase: 7/8

Pelate la cipolla e tagliatela a dadini. Spremete il limone. Lavate l’aneto, scuotetelo per asciugarlo e tritate finemente le foglie.

Fase: 8/8

Aggiungete 1-2 cucchiai di succo di limone con olio e yogurt. Mescolate l’aneto, i cubetti di cipolla e le fettine di cetriolo. Condite con sale e pepe e servite la patata e il cavolo rapa al forno.