Preparazione

Lavate gli asparagi, pelate il terzo inferiore e rimuovete le estremità legnose.

Rimuovete le punte degli asparagi e tagliate i gambi in pezzi di 5 cm.

In una padella, riscaldate l’olio di colza e cuocete gli asparagi a fuoco moderato per 8-10 minuti.

Riducete il calore e rimuovete delicatamente l’olio dalla padella. Aggiungete l’olio di noci agli asparagi e aggiungete una spolverata di sale. Unite la bresaola e insaporite con del pepe.