Preparazione

Fase: 1/10

Asciugate il manzo, tamponandolo con carta da cucina e tagliatelo a dadini.

Fase: 2/10

Pelate e tagliate finemente a dadini la cipolla.

Fase: 3/10

Lavate i peperoni, rimuovete i semi e tagliateli a dadini.

Fase: 4/10

In una padella, riscaldate l’olio e saltate la carne e le cipolle fino a dorarle completamente.

Fase: 5/10

Aggiungete i peperoni e lasciate rosolare per 1 minuto.

Fase: 6/10

Unite la paprica e la passata di pomodoro e mescolate bene.

Fase: 7/10

Aggiungete il brodo e il vino rosso e portate a ebollizione. Riducete il calore e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20-30 minuti.

Fase: 8/10

Dopo aver lavato e pelato le patate, tagliatele a cubetti di 1 cm.

Fase: 9/10

Unite le patate con il gulasch, portate tutto nuovamente a ebollizione e lasciate cuocere per 25 minuti, mescolando regolarmente.

Fase: 10/10

Grattugiate la scorza di limone. Pelate l’aglio e tagliatelo a pezzettini, unendolo a scorza di limone e cumino e insaporite con un pizzico di sale. Aggiungete tutto al gulasch 5 minuti prima di terminare la cottura. Servite con prezzemolo tritato e scorza di limone.