Preparazione

Fase: 1/6

Sminuzzate le noci e tostatele leggermente in una padella asciutta e antiaderente, fino a quando non rilascino il loro aroma caratteristico.

Fase: 2/6

Lavate e tagliate il sedano a strisce sottili. Sbollentatelo brevemente in acqua salata.

Fase: 3/6

Scolate il sedalo, sciacquatelo in acqua fredda e sgocciolatelo. Lavate la mela, rimuovetene il torsolo e tagliatela a strisce sottili.

Fase: 4/6

Mescolate mela, sedano, noci e yogurt e condite con sale, pepe, salsa Worcestershire e tabasco.

Fase: 5/6

Disponete l’insalata di sedano su ciascuna fetta di tacchino, arrotolate gli involtini e fermateli con degli stuzzicadenti. Spremete il succo di limone.

Fase: 6/6

Dividete l’avocado a metà, denocciolatelo e sbucciatelo. Affettate la polpa dell’avocado e insaporite con sale, pepe e 1-2 cucchiai di succo di limone. Distribuite l’olio e adagiate gli involtini di tacchino sull’insalata.