Preparazione

Fase: 1/8

Lavate il radicchio e tagliatelo a fettine.

Fase: 2/8

Dividete l’anguria in quattro, rimuovete i semi ed estraete la polpa formando delle piccole sfere.

Fase: 3/8

Pelate la cipolla e tagliatela a dadini.

Fase: 4/8

Lavate e asciugate prezzemolo e rucola.

Fase: 5/8

In una padella asciutta, riscaldate i semi di sesamo a fuoco moderato, fino renderli dorati e aromatici, mescolando costantemente. Togliete i semi dalla padella e lasciateli raffreddare.

Fase: 6/8

In una scodella, sbucciate lo zenzero, grattugiatelo finemente e spremetelo bene con le mani. Dividete il lime a metà e spremetene il succo.

Fase: 7/8

Mescolate il succo di zenzero, il succo di lime, l’olio di sesamo, l’olio d’oliva, la salsa di soia e la salsa di peperoncino.

Fase: 8/8

Unite l’anguria, il radicchio, la rucola, le foglie di prezzemolo e la cipolla con il condimento. Spalmate la crema di formaggio e aggiungete una spolverata di semi di sesamo.