Preparazione
Pelate e affettate patate e carote.
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Pelate e affettate cipolle e aglio.
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Lavate la verza e rimuovete gli gambi. Tagliate il cavolo a strisce.
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Tagliate la carne a cubetti di 2 cm e condite con sale e pepe. Lavate gli aromi e scuoteteli per asciugarli.
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In una padella antiaderente o in una casseruola, riscaldate l’olio. Scottate i cubetti di carne fino a dorarli completamente. Togliete la carne dal fuoco.
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Rimuovete dalla padella due terzi della carne. Aggiungete in padella metà delle verdure e condite con sale e pepe.
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Rimettete un terzo della carne in padella e distribuite sopra le verdure. Insaporite con sale e pepe.
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Aggiungete la carne rimanente e una spolverata di aromi. Versate il brodo, coprite e portate a ebollizione. Cuocete in forno preriscaldato a 180° (180° ventilato, gas 160) per un’ora e mezzo.
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