Preparazione

Fase: 1/8

Pelate e affettate patate e carote.

Fase: 2/8

Pelate e affettate cipolle e aglio.

Fase: 3/8

Lavate la verza e rimuovete gli gambi. Tagliate il cavolo a strisce.

Fase: 4/8

Tagliate la carne a cubetti di 2 cm e condite con sale e pepe. Lavate gli aromi e scuoteteli per asciugarli.

Fase: 5/8

In una padella antiaderente o in una casseruola, riscaldate l’olio. Scottate i cubetti di carne fino a dorarli completamente. Togliete la carne dal fuoco.

Fase: 6/8

Rimuovete dalla padella due terzi della carne. Aggiungete in padella metà delle verdure e condite con sale e pepe.

Fase: 7/8

Rimettete un terzo della carne in padella e distribuite sopra le verdure. Insaporite con sale e pepe.

Fase: 8/8

Aggiungete la carne rimanente e una spolverata di aromi. Versate il brodo, coprite e portate a ebollizione. Cuocete in forno preriscaldato a 180° (180° ventilato, gas 160) per un’ora e mezzo.