Preparazione
Fase: 1/10

Sbucciate il cavolo rapa e tagliatelo grossolanamente a dadini.

Fase: 2/10

Lavate il peperone e dividetelo in quattro, poi rimuovete i semi e tagliatelo a pezzi.

Fase: 3/10

Pelate e tagliate a dadini le cipolle e l’aglio.

Fase: 4/10

In una padella, riscaldate dell’olio e lasciate rosolate le cipolle e l’aglio a fuoco moderato, per 3 - 4 minuti, fino a quando non saranno diventati traslucidi.

Fase: 5/10

Unite le verdure restanti, all’infuori dei pomodori, e rosolate per 2 minuti.

Fase: 6/10

Aggiungete una manciata di riso e metà del peperoncino in polvere e mescolate, lasciando cuocere per un minuto.

Fase: 7/10

Versate il brodo, mescolate bene, portate a ebollizione e condite con sale e pepe.

Fase: 8/10

Lasciate cuocere il riso in forno preriscaldato a 180° (160° ventilato, gas 4).

Fase: 9/10

Nel frattempo, mescolate lo yogurt con un cucchiaino di succo di limone e il resto del peperoncino in polvere e insaporite con sale e pepe.

Fase: 10/10

Lavate i cipollotti e tagliateli ad anelli sottili. Distribuite il riso come guarnizione e servite con lo yogurt al peperoncino.