Preparazione

Fase: 1/12

Lavate le patate e cuocetele in acqua salata portata a ebollizione per circa 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare. Nel frattempo, lavate i peperoni, divideteli a metà, rimuovete i semi e disponeteli su una teglia da forno con la parte della pelle rivolta verso l’alto.

Fase: 2/12

Lasciate cuocere i peperoni su una piastra preriscaldata, fino a quando non saranno diventati scuri e la pelle non si sarà leggermente bruciacchiata. Metteteli in una ciotola e lasciateli riposare per circa 10 minuti.

Fase: 3/12

Pelate i peperoni e tagliateli a strisce sottili.

Fase: 4/12

Pelate e affettate l’aglio.

Fase: 5/12

Lavate i cipollotti e tagliateli a fettine.

Fase: 6/12

Denocciolate le olive e tagliatele a fettine sottili.

Fase: 7/12

Lavate il basilico, scuotetelo per asciugarlo e tagliate le foglie.

Fase: 8/12

Dividete a metà le patate.

Fase: 9/12

In una padella, riscaldate l’olio e rosolate le patate tagliate a metà, con la parte del taglio rivolte verso il basso.

Fase: 10/12

Aggiungete aglio e pepe e lasciate cuocere, mescolando, per 1-2 minuti. Insaporite con sale e pepe.

Fase: 11/12

Unite alle patate i cipollotti, le olive e il basilico e riscaldate brevemente.

Fase: 12/12

Sbriciolate la feta sulle patate, insieme ai semi di sesamo, poco prima di servire.