Preparazione

Fase: 1/6

Lavate la verdura e tagliatela grossolanamente a dadini. Pelate l’aglio e gli scalogni. Lavate il timo, scuotetelo per asciugarlo e unitelo alle foglie di alloro. Insaporite con sale e pepe. Pulite i funghi.

Fase: 2/6

Disossate i filetti di pollo. Dividete i filetti in 3 pezzi.

Fase: 3/6

Passate il pollo in un po’ di farina. In una padella antiaderente, riscaldate l’olio e rosolate il pollo a fiamma alta per 5 minuti. Successivamente, rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte.

Fase: 4/6

Saltate in padella verdure e funghi. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere brevemente. Unite il pollo.

Fase: 5/6

Aggiungete il vino rosso e il brodo di pollo, portate a ebollizione e cuocete in forno preriscaldato a 200° (180° ventilato, gas 6).

Fase: 6/6

Nel frattempo, lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo grossolanamente e distribuitelo sul pollo prima di servirlo.