Preparazione

Sbucciate e grattugiate lo zenzero.

In un pentolino, aggiungete 500 ml di acqua, i fiocchi di mais e lo zenzero gratinato. Portate a ebollizione, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Aggiungete lo sciroppo d’acero.

Lavate a mela e la pera, tamponandole per asciugarle. Tagliate la frutta in quattro, rimuovete il torsolo e affettatela.

In una padella, riscaldate il ghi e rosolate le fettine di mela e pera, a fuoco lento per 2-3 minuti. Insaporite con la cannella.

Servite il porridge di mais e la composta di frutta in bicchieri di vetro.