Preparazione
Lavate e scolate il cavolo a punta, rimuovendone le coste. Tagliate il cavolo a strisce sottili.
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Pelate le cipolle, dividetele a metà e tagliatele a strisce.
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In una padella, riscaldate un cucchiaio di olio e saltate il cavolo e la cipolla a fuoco moderato per 3-5 minuti. Insaporite con sale, pepe e cumino. Mettete da parte.
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Lavate, scolate e dividete l’uva a metà. Tagliate a strisce il petto di tacchino.
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Lavorate la farina con il resto dell’olio, 250 ml d’acqua e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Spianate l’impasto su un foglio di carta da forno e mettete tutto su una teglia.
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Spalmate il quark sull’impasto. Aggiungete il cavolo e coprite con l’uva e le fettine di tacchino. Cuocete in forno preriscaldato a 220°C (200°C ventilato, gas 7) per circa 12 minuti.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000543/000543_step_7_M.jpg)