Pensa a un’assolata spiaggia spagnola in piena estate. Il caldo, il mare, l’estate, la Spagna, tutto fa pensare a una sola ed unica bevanda: la sangría! Questa bevanda è oramai diventata un vero e proprio cult nell’immaginario comune. In attesa di poter sorseggiare una buona sangría sulla spiaggia, prova a prepararla a casa con la nostra ricetta e l’attesa o il ricordo delle vacanze si faranno più piacevoli.

La sangría, ha una lunga storia e tradizione in Spagna e può essere molto di più di quello che viene venduto alla folla delle feste nei bar sulla spiaggia di El Arenal a Maiorca. È importante, tuttavia, usare ingredienti di alta qualità, concentrarsi sulla freschezza e sulle giuste proporzioni di miscelazione, e scegliere un vino adatto come base. Guillermo Cruz Alcubierre, uno dei maggiori esperti di vino della Spagna e “Miglior Sommelier di Spagna 2015”, raccomanda vini rossi spagnoli particolarmente fruttati. Tra questi, per esempio, l’Erre Punto Tinto di Remírez de Ganuza di Rioja. Questo vino rosso è stato fermentato con la tecnica della macération carbonique, che gli conferisce uno spiccato sentore fruttato e, allo stesso tempo, un’acidità tannica molto contenuta.

Perfetta per una bella serata estiva, ecco la ricetta preferita di Guillermo Cruz per una buona sangría:

  1. Versare una bottiglia fredda di vino rosso spagnolo fruttato in una ciotola da punch da 2 litri

  2. Sbucciare due pesche e una mela rossa, tagliarle in piccoli pezzi e aggiungerle al vino

  3. Aggiungere un ½ litro di succo d’arancia e il succo di un limone – entrambi appena spremuti e senza polpa

  4. Aggiungere una stecca di cannella. Questo può essere tolta dopo poco tempo, in base ai gusti personali

  5. Addolcire con circa 2-3 cucchiai di sciroppo di glucosio (o sciroppo di zucchero).

  6. Aggiungere 5 cl di liquore all’arancia Cointreau.

  7. Aggiungere 3 cl ciascuno di vermouth bianco e rosso Martini.

  8. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e mescolare.

  9. Versare 200 ml di aranciata.

  10. Aggiungere tre fette d’arancia.

Fatto – ora semplicemente rilassati e goditela!