Lachs im Szechuanpfeffer und Sprossensalat - FreshMAG

Lachs im Szechuanpfeffer und Sprossensalat

15 Minuten

Mittel

Zutaten

600 g feines Meersalz

300 g Feinkristallzucker

40 g schwarze Pfefferkörner

1/2 TL Szechuanpfeffer

1 Lachsfilet (ca. 700 g)

Kräuter wie Koriandergrün und Petersilie

schwarze Sesamkörner

Für den Sprossensalat

300 g Sprossen (z. B. Soja-, Linsen-, Radieschensprossen

6 EL Erdnussöl

6 EL Sesamöl

Korianderkörner

Zucker

Zitronensaft

14 EL dünnflüssige Sojasauce

15 Minuten

Mittel