Zubereitung
Schritt: 1/11
Alle Zutaten bereitlegen.
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Schritt: 2/11
Den Reis in einer Schüssel mit reichlich Wasser waschen.
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Schritt: 3/11
In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
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Schritt: 4/11
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
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Schritt: 5/11
Die Butter in einer heißen Pfanne zerlassen. Die in Stücke gebrochene Zimtrinde und Kardamom zugeben.
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Schritt: 6/11
Nelken ergänzen und bei schwacher Hitze andünsten.
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Schritt: 7/11
Die Zwiebeln dazugeben und kurz glasig dünsten.
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Schritt: 8/11
Den Reis hinzufügen und unter Rühren mitdünsten.
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Schritt: 9/11
Die Brühe angießen und kurz aufkochen lassen. Den Reis zugedeckt bei sehr milder Hitze 20 Minuten quellen lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
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Schritt: 10/11
Inzwischen den Safran in einem Schälchen mit ein wenig warmem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000177/000177_step_10_M.jpg)
Schritt: 11/11
Kurz vor Garzeitende unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000177/000177_step_11_M.jpg)