Спочатку подібні експерименти як-от змішування кави та алкоголю може здатися трохи дивним. Але той, хто все ж поєднає культуру бару та кави, незабаром помітить, наскільки унікальним та різноманітним є смак цих вишуканих творінь. Скуштуйте напої, приготовані за нашими рецептами, та з’ясуйте, який кавовий коктейль підійде саме вам: з фруктовими нотами або з яскравою гіркуватістю, класична холодна кава, солодкий кавовий лікер чи, може, бадьоре еспресо.
Власне кажучи, ця тенденція вже існує протягом певного часу. Перший кавовий «коктейль» був винайдений у Новому Орлеані ще у 1890-х роках і отримав назву Café Brûlot. Аби приготувати незвичайний напій змішується коньяк з цукром, апельсиновою і лимонною цедрою, гвоздикою. Отриману суміш треба підпалити та швидко перелити до приготованої кави. Напій і сьогодні користується великою популярністю, особливо в холодну пору року.
Сучасна культура поєднання кави та бару
Сучасні кавові коктейлі складаються з кави, кавового лікеру, холодної кави або еспресо, зазвичай у поєднанні з джином, ромом або горілкою. Особливо популярною стає так звана кава колд брю, тобто приготована з допомогою холодного заварювання. Хоча воно має настоюватись протягом дванадцяти годин, а, отже, важко назвати простим у приготуванні, але це варте по-особливому м’якого і фруктового аромату з ледь гіркими нотками.
Безалкогольні коктейлі — або, як їх називають, моктейлі — з кавою також постійно завойовують популярність серед бариста. Однак ці унікальні витвори не слід плутати з кавою, змішаною з різними видами сиропу. Хоча фундук, ваніль, кориця чи шоколад чудово поєднуються з кавою, ви можете отримати набагато більше від ароматних зерен. Наприклад, фруктова кислотність лайма або лимона, а також всі різновиди трав, ідеально гармонують з гіркою нотою кави.
Кавовий коктейль вдома
Вже зацікавилися? Що ж, нумо спробуємо змішати кілька коктейлів вдома! Професійне обладнання для бартендерів нам не знадобиться: достатньо шейкера, склянки та ложки аби розпочати.
Кубики льоду — важливий атрибут будь-якого коктейлю. Порада: зробіть кубики льоду з кави та використовуйте їх для приготування коктейлів.
Залишилося лише дотримуватися рецепту улюбленого кавового коктейлю:
1. Кавовий джин-тонік
Інгредієнти:
- 20 мл джину
- 40 мл кави колд брю
- 80 мл тоніку
- Кубики льоду
- Цедра одного лимона та кавові зерна для прикрашання.
Приготування:
Спочатку візьміть склянку і наповніть її льодом. Потім додайте джин і налийте у склянку тонік.. Нарешті, повільно вилийте каву в склянку, аби вона була над напоєм. Прикрасьте цедрою лимона і кількома кавовими зернами. Насолоджуйтесь!
Подача та зовнішній вигляд — важливі елементи коктейльної справи.
2. Кавова сангрія
Цей коктейль — справжня знахідка для спекотного дня.
Інгредієнти:
- 250 мл кави колд брю
- 500 мл червоного вина
- Фрукти за вашим смаком, наприклад, лайм, помаранч та зелені яблука
- Цукровий сироп
- Кубики льоду
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти разом і залиште відпочивати у вашому холодильнику Liebherr на дві-три години. Після того, як суміш простоїть досить довго, ви можете підсолодити сангрію цукровим сиропом, за необхідності, і подати своїм гостям на льоду.
3. Кавова колада
Кавова колада — фруктовий спосіб охолодитися.
Інгредієнти:
- 30 мл кавового лікеру
- 30 мл рому
- 20 мл кокосового сиропу
- 100 мл ананасового соку
- 20 мл вершків
- Кубики льоду
Приготування:
Змішайте лікер разом з іншими інгредієнтами в шейкері, та добряче перемішайте все. А потім розлийте по склянках з льодом та насолоджуйтесь!
4. Кавовий коктейль, що бадьорить
Цей коктейль ідеально підійде для яскравої та веселої вечірки з друзями.
Інгредієнти:
- 10 мл ванільної горілки
- 120 мл свіжозвареної кави
- 20 мл вершкового лікеру
- 10 мл мигдалевого сиропу
- Кубики льоду
Приготування:
Додайте до шейкера ванільну горілку, свіжозварену каву, вершковий лікер, мигдалевий сироп та лід. Струсіть шейкер 10 разів, і розлийте напій по охолоджених келихах.
Веселих експериментів!