Какие продукты сразу приходят на ум при мысли о знойных тропиках? Бананы, манго и, конечно, ананас! Мы подготовили несколько интересных фактов об этом чудесном экзотическом фрукте, который популярен во всём мире.
Ананас произрастает в основном в тропиках Бразилии, Гвинеи и Парагвая. Существует множество различных сортов данного фрукта, однако лишь некоторые из них попадают на прилавки магазинов. Он является соплодием, потому как состоит из множества сросшихся плодов. Это можно легко понять по отдельным чешуйкам, благодаря которым этот фрукт напоминает шишку. Отсюда и английское название pineapple, которое дословно переводится как «сосновое яблоко».
Историческое происхождение
История данного фрукта весьма захватывающая. Его распространение началось с северной части Южной Америки, после чего он оказался в Центральной Америке, а затем в Вест-Индии, где в 1493 местные жители карибского острова Гваделупа встретили Христофора Колумба его плодами. Отведав данный фрукт и оценив его неповторимый вкус, Колумб перевёз его в Испанию.
Как вырастить ананас дома?
Он очень просто культивируется, поэтому вы с лёгкостью сможете вырастить его у себя дома. Для этого необходимо отделить зелёный пучок, слегла повернув его и обрезав нижние листья. Затем оставить его на пару дней для высыхания, что поможет предотвратить гниение, а потом поместить его в стакан с водой. Когда корни отрастут до 5 миллиметров, нужно пересадить растение в грунтовый горшок. Далее вам остаётся только ждать – первый фрукт может появится спустя один-три года.
Как правильно выбрать ананас?
Ананас можно встретить на прилавках магазинов практически круглый год, однако мало кто знает, как правильно выбрать самый вкусный и сочный плод. Стоит обратить внимания на следующие характерные черты:
- кожура не должна быть сильна прижата, чаще всего у спелого ананаса она твёрдая и упругая;
- нормальный цвет кожуры – жёлто-коричневый;
- плод должен иметь сладкий приятный запах.
К сожалению, в магазинах чаще всего встречаются плоды раннего урожая, не обладающие сладким запахом и вкусом. Их собирают до созревания, чтобы они не испортились при перевозке. Однако ананас не созревает во время хранения, как это происходит с бананом. В холодильнике он может храниться вплоть до нескольких недель.
Приготовление
Перед тем, как отведать вкус ананаса, необходимо очистить его от кожуры. Мы собрали несколько правил, которые помогут вам в этом:
- нужно положить его горизонтально на разделочную доску, а затем острым ножом отрезать верхнюю и нижнюю части фрукта;
- затем поставить его в вертикальное положение и срезать пласты кожуры;
- после чего нужно избавиться от глазков;
- далее необходимо разрезать ананас вдоль на две части и разделить половинки ещё раз;
- удалить сердцевину (она не подходит для употребления в сыром виде, однако её можно использовать в готовке, например, для карри);
- в завершении нужно нарезать мякоть на дольки или кубики.
Обратите внимание: не стоит отдавать предпочтение в пользу консервированных ананасов, поскольку они лишаются полезных свойств при консервации. Гораздо полезнее употреблять их в свежем виде.
Польза ананаса
Помимо своего неповторимого тропического вкуса, ананас также содержит множество полезных веществ. В нём содержатся минералы, железо, марганец, а также витамин С и бета-каротин. Ананас также содержит фермент бромелайн, оказывающий благоприятное воздействие на пищеварение. Кроме того, он оказывает противовоспалительное действие.
