Приготовление

Заранее разогрейте духовой шкаф до 120°С.

Нарежьте шоколад стружкой.

Смажьте чашу комбайна половинкой лимона, влейте яичные белки и взбейте.

Продолжая взбивать, влейте уксус и понемногу добавляйте половину сахарной пудры.

Добавьте кукурузный крахмал к оставшейся пудре, 1 ст. л. какао, тщательно перемешайте и по одной ложке всыпайте к белкам. Взбивайте их 6 минут.

Выключите комбайн, посыпьте стружкой взбитые белки, добавьте кофе и перемешайте.

Расстелите бумагу для выпечку на противне, ложкой сформируйте меренги на равном расстоянии друг от друга.

Выпекайте в течение часа, после этого выключите духовой шкаф и оставьте в нём меренги ещё минут на 30, чтобы они остыли.

Вытащите противень из духового шкафа, посыпьте меренги какао.

Приятного аппетита!