В холодное время года наш иммунитет нуждается в укреплении. Для этого идеально подойдут блюда из рыбы, ведь именно в ней содержатся аминокислоты, ненасыщенные жиры, йод, а также множество витаминов, необходимых нашему организму. Рецепт рыбы в остром маринаде как никогда кстати поможет восполнить баланс этих микроэлементов. Он не только полезный, но и низкокалорийный, поэтому подойдет последователям правильного питания, а маринад придаст неповторимый пикантный вкус блюду.
Приготовление
Для маринада очистите и нарежьте мелкими кубиками чеснок и имбирь.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_1_M-780x430.jpg)
Нарежьте перец чили тонкими полосками, постепенно очищая от семян.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_2_M-780x430.jpg)
Очистите и нарежьте кольцами лук. Потушите на сковороде в горячем масле лук, чеснок, имбирь и перец чили в течении 2-3 минут до золотистого цвета.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_3_M-780x430.jpg)
Добавьте лавровые листья и смешайте с оставшимися специями.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_4_M-780x430.jpg)
Продолжайте готовить, помешивая 3-4 минуты, пока не почувствуете аромат специй, а после налейте белое вино. Затем добавьте уксус, 125 мл воды и сахар, помешивайте до полного растворения. Доведите маринад до кипения, приправьте по вкусу и дайте настояться.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_5_M-780x430.jpg)
Нарежьте рыбное филе полосками шириной примерно 1,5 см и приправьте солью и перцем.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_6_M-780x430.jpg)
Наполните сковородку наполовину маслом. Запанируйте кусочки рыбного филе в муке.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_7_M-780x430.jpg)
Взбейте яйца и окуните в них запанированное филе.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_8_M-780x430.jpg)
Обжарьте кусочки рыбы в горячем масле до образования золотистой корочки.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_9_M-780x430.jpg)
Достаньте обжаренное филе, просушите с помощью пекарной бумаги и поместите в миску.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_10_M-780x430.jpg)
Залейте рыбу маринадом.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_step_11_M-780x430.jpg)
Заливайте оставшимся маринадом до тех пор, пока рыба не будет почти полностью покрыта, дайте ей пропитаться и затем подавайте на стол. Желаем Вам приятного семейного ужина!
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2020/01/000279_L-1024x683-1-780x430.jpg)