В Древней Греции его называли «марафон», в честь места одной из величайших битв тех времён. В Китае он весел в дверных проходах и отпугивал злых духов, а в Европе наоборот – призывал. Всё это, конечно же, о фенхеле. Современный человек может знать об этом растении в двух случаях: если он употребляет абсент, который готовят на основе его семян, или если он читает наш блог и ведёт здоровый образ жизни!
Приготовление
Очистите апельсины и удалите кожуру.
Нарежьте апельсиновые ломтики маленьким ножом и положите дольки в большую миску.
Выжмите сок из апельсиновой кожуры в отдельную миску, чтобы получилось примерно 15-20 г. При необходимости выжмите еще один апельсин.
Вымойте и почистите фенхель. Удалите самые твердые внешние листья и стебли. Нашинкуйте и добавьте к апельсинам.
Добавьте масло, соль и перец (по желанию) в апельсиновый сок и перемешайте венчиком.
Вылейте полученный соус на апельсиновый салат и добавьте маслины. Хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой.
Украсьте зелёным укропом и сразу же подавайте этот вкусный и хрустящий салат.
