Мы в LIEBHERR любим вкусную еду, а еще мы любим создавать комфортные условия работы для тех, кто её готовит. Культура потребления пищи с каждым годом растет, в России открывается много прекрасных и вкусных заведений, от Москвы до самого Владивостока. В этом году для всех в отрасли HoReCa прозвучала замечательная новость – в первый раз комиссары гида Michelin приезжают в нашу страну. Наконец-то любимые рестораны смогут получить свои заслуженные звезды.

LIEBHERR будет рад им в этом помочь, ведь с оборудованием, которое выбирают профессионалы, готовить удобно, а главное – безопасно. Вы можете не переживать за сохранность продуктов на кухне.

 

Мы посетили форум Restaurant & Kitchen Management, который проходил в Краснодаре с 6 по 7 сентября. Он собрал под своей крышей лучших рестораторов и шефов Краснодара. Новости, современные тренды, бесценный опыт и интересные кейсы – все это и даже больше на R&K Management! Компания LIEBHERR стала техническим спонсором мероприятия и предоставила оборудование для комфортной работы шефов и приятного времяпрепровождения гостей.

В гастрономической зоне мы установили холодильный шкаф GKv 6460, который позволяет сберегать свежесть продуктов и не волноваться за их сохранность, так как он обеспечивает постоянный контроль за температурой и оповещает пользователя о важных изменениях. Модель оптимально подойдет на кухню каждому шефу, а удобство использования и лёгкость уборки придутся по душе всем сотрудникам.

 

На форуме спикеры и участники обсуждали множество интересных кейсов, вот несколько ярких примеров. Основательница проекта RedLine, Наталья Милеенкова, поделилась своим многолетним опытом в операционном управлении крупными ресторанными сетями. А Наталья Кононова, совладелец ресторана “Хлеб Да Винчи’к”, рассказала о том, как создать с нуля прибыльный проект, концепция которого построена вокруг хлеба, а винная карта состоит только из локальных сортов.

На мероприятии провели дегустацию вин местного производства. Мы были приятно удивлены. Стоит отметить – вино, которое произведено в России, уверенно конкурирует с иностранными производителями. Рядом с холодильной камерой был расположен винный шкаф WTes 5872. Он отвечал за поддержание необходимой температуры подачи напитков, а также за демонстрацию коллекции вина гостям форума. Большой размер стеклопакета и приглушенное светодиодное освещение отлично справились с этой задачей.

 

Основательница и управляющий партнер агентства “Аппетитный маркетинг”, Мария Тюмнева, рассказала о специфике рекламы в ресторанном бизнесе, а также об использовании правильных инструментов привлечения и поделилась своим опытом работы. Совладелец известных краснодарских ресторанов, Андрей Матюха, рассказал о трудностях при запуске новых проектов, работе с инвесторами и особенностях владения рестораном с точки зрения шефа.

В лаунж зоне мероприятия все время работал мини-фуршет, а холодильный шкаф FKDv 4523 охлаждал пиво и безалкогольные напитки. Учитывая жаркий климат Краснодара это было весьма кстати. Системы FKDv 4523 обеспечивают равномерное охлаждение во всей камере, несмотря на температуру окружающего воздуха. А гармоничный внешний вид позволяет установить его не только на кухне, но и в зале вашего ресторана.

 

Мы рады, что стали техническим спонсором форума и услышали много приятных отзывов об устройствах LIEBHERR! Надеемся на плодотворное сотрудничество на будущих мероприятиях.

Узнайте больше о форуме R & K Management в Екатеринбурге!