В холодное время года наш иммунитет нуждается в укреплении. Для этого идеально подойдут блюда из рыбы, ведь именно в ней содержатся аминокислоты, ненасыщенные жиры, йод, а также множество витаминов, необходимых нашему организму. Рецепт рыбы в остром маринаде как никогда кстати поможет восполнить баланс этих микроэлементов. Он не только полезный, но и низкокалорийный, поэтому подойдет последователям правильного питания, а маринад придаст неповторимый пикантный вкус блюду.
Приготовление
Для маринада очистите и нарежьте мелкими кубиками чеснок и имбирь.
Нарежьте перец чили тонкими полосками, постепенно очищая от семян.
Очистите и нарежьте кольцами лук. Потушите на сковороде в горячем масле лук, чеснок, имбирь и перец чили в течении 2-3 минут до золотистого цвета.
Добавьте лавровые листья и смешайте с оставшимися специями.
Продолжайте готовить, помешивая 3-4 минуты, пока не почувствуете аромат специй, а после налейте белое вино. Затем добавьте уксус, 125 мл воды и сахар, помешивайте до полного растворения. Доведите маринад до кипения, приправьте по вкусу и дайте настояться.
Нарежьте рыбное филе полосками шириной примерно 1,5 см и приправьте солью и перцем.
Наполните сковородку наполовину маслом. Запанируйте кусочки рыбного филе в муке.
Взбейте яйца и окуните в них запанированное филе.
Обжарьте кусочки рыбы в горячем масле до образования золотистой корочки.
Достаньте обжаренное филе, просушите с помощью пекарной бумаги и поместите в миску.
Залейте рыбу маринадом.
Заливайте оставшимся маринадом до тех пор, пока рыба не будет почти полностью покрыта, дайте ей пропитаться и затем подавайте на стол. Желаем Вам приятного семейного ужина!
