Приготовление

Промойте картофель и варите его в кипящей подсолённой воде в течении 25 минут. Затем слейте воду и оставьте его остывать. После этого, вымойте, очистите от зёрен перцы и разрежьте их пополам. Затем поместите их на противень кожицей вверх.

Готовьте перцы в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока кожица не потемнеет и не сморщится. Переложите готовые перцы на тарелку и оставьте на 10 минут.

Очистите перцы от кожицы и нарежьте мелкими полосками.

Очистите и нарежьте чеснок.

Промойте лук и нарежьте мелкими кружочками.

Очистите от косточек и мелко нарежьте оливки.

Промойте и просушите базилик, затем отделите листья от стеблей и нарежьте.

Разрежьте картофель пополам.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте картофель, положив разрезанной частью вниз.

Добавьте перец и чеснок. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавьте лук, оливки, базилик и готовьте на медленном огне.

Перед подачей, раскрошите сыр тофу и посыпьте им блюдо вместе с кунжутом.