Familiefester, hyggeligt samvær med gode venner, fødselsdage… Alle dejlige stunder, som tit ender med, at vi har rester i overskud. Desværre ender disse rester tit i skraldespanden, hvilket i mange henseender kan undgås, hvis vi i stedet fryser dem.
Læs med her for at finde ud af, hvordan du fryser dine rester – fra gryderetter, kød, sauce og supper. På denne måde har du lette og hurtige retter i fryseren og samtidigt reduceres madspild.
Der er få regler, der bør følges ved indfrysning af rester
1 – Frys udelukkende friske, gode og fryseegnede madvarer
Madvarer der ikke er fryseegnede inkluderer: grøn salat, frisk frugt eller grønsagssalater, druer, friske, hele æbler, ubehandlede grøntsager og pærer.
2 – Grundig tilberedning
Kød: Tillad tilstrækkelig nedkøling.
Grøntsager: Rengør, skyl, hak, blancher og hurtig nedkøling.
Frugt: Skyl, fjern blade, kerner, stilke eller skræl efter behov.
3 – Pak i rette mængder
Frugt og grøntsager: op til 1 kg per portion (maks.)
Kød: op til 3 kg per portion (maks.)
Færdigretter: op til 1 kg per portion (maks.)
4 – Anvend egnet emballage
Faste madvarer (så som kød, grøntsager, brød og bagværk) som egner sig til frysning og tilberedning i mikrobølgeovn pakkes i passende fryseegnet emballage. Væske og bløde madvarer (så som juice, suppe og sauce) i egnede, solide fryseposer.
5 – Vær opmærksom på holdbarheden
Vi anbefaler, at nedenståede holdbarhed overholdes for at sikre, at de frosne madvarer opretholder sin kvalitet i form af smag, udseende samt vitamin- og mineralindhold.
Kød (afhængig af type): 3 til 6 måneder
Grøntsager: 6 til 12 måneder
Frugt: 8 til 12 måneder
Færdigretter: op til 3 måneder
Kontroller om de frosne madvarer kan tilberedes fra frossen, eller om de skal tøs op først. Langt de fleste madvarer kan tilberedes fra frossen eller let tøet. Som tommelfingerregel kan man sige, at større stykker kød, kylling og fisk bør optøs helt inden tilberedning.
Gode råd til indfrysning af forskellige typer mad:
De følgende eksempler er alle velegnede til frysning. I Liebherrs store sortiment af fryseskabe, finder du let den perfekte fryser, hvis du ikke allerede har en. Her finder du NoFrost, SuperFrost, StopFrost og FrostProtect, som alle er funktioner, der sikrer en hurtig og optimal indfrysning samt giver dine madvarer de bedste opbevaringsmuligheder. Se vores store sortiment her.
Stege
Metode: Fryses hel eller i skiver.
Holdbarhed i fryseren: 3 måneder.
Gryderetter
Metode: Tilberedes og inddeles i passende portioner. Fryses i egnet emballage.
Holdbarhed i fryseren: 3 måneder.
Gås/and
Metode: Fjern indmaden, tilbered og opdel i passende portioner.
Holdbarhed i fryseren: 2-4 måneder.
Goulash
Metode: Inddel i passende portioner med maks. 3 kg i hver.
Holdbarhed i fryseren: 3-6 måneder.
Kanin/hare
Metode: Fjern indmaden og pak hel eller i passende portioner.
Holdbarhed i fryseren: 8 måneder.
Hamburgerryg
Metode: Inddel i passende portioner med maks. 3 kg i hver.
Holdbarhed i fryseren: 2-3 måneder.
Dumplings
Metode: Færdiglavede dumplings opbevares i en fryseegnet emballage.
Holdbarhed i fryseren: 3 måneder.
Oksekødsruller
Metode: Pakkes i portioner med 6-8 stk.
Holdbarhed i fryseren: 9-12 måneder.
Rødkål
Holdbarhed i fryseren: 8-10 måneder.
Svinekød
Metode: Fedtfattigt kød holder sig bedre end kød med højt fedtindhold. Pakkes i portioner med op til 3 kg.
Holdbarhed i fryseren: 4-7 måneder.
Suppe
Metode: Fryses i passende beholdere.
Holdbarhed i fryseren: 4-6 måneder.
Vi håber, at du kunne bruge denne artikel? Vi håber også, at du har lyst til at tilmelde dig til vores nyhedsbrev, som holder dig opdateret på alle friske nyheder fra vores univers. Hvis du har nogle spørgsmål, er du meget velkommen til at skrive i kommentarfeltet nedenfor eller lave et indlæg på vores Facebook.
