Sådan gør du
Trin: 1/7

Smuldr gær i en skål og opløs det i vandet. Rør salt og sukker i blandingen. Tilsæt mel og rør grundigt. Overdæk dejen og stil den til hævning på et varmt og tørt sted i ca. en time.

Trin: 2/7

Rul dejen ud til en ca. 40 x 30 cm rektangel.

Trin: 3/7

Skyl basilikum og ryst overskydende vand af.

Trin: 4/7

Put basilikum, pinjekerner, parmesan, olivenolie og pillet hvidløgsfed i en blender, og blend pestoen til ønsket konsistens.

Trin: 5/7

Smør pestoen på dejen.

Trin: 6/7

Rul dejen til en pølse.

Trin: 7/7

Rul pølsen til en stor snegl og placer den på en bageplade med bagepapir. Tildæk med et let fugtigt viskestykke og lad det hvile i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft) og bag i ca. 45 minutter, til den er gylden brug. Lad brødet afkøle og server i skiver.