Sådan gør du

Forvarm ovnen til 180 °C (160 °C varmluft). Læg bagepapir i bunden af springformen og smør siderne med smør.

Bræk chokoladen i stykker og smelt det over vandbad. Skær smørret i skiver og smelt sammen med chokoladen. Når det er smeltet helt, tages det af varmen og afkøles en anelse.

Pisk æg, farin og salt til en let luftig masse. Herefter røres mandler, kanel og bagepulver i.

Langsomt og forsigtigt tilsættes den afkølede chokoladeblanding.

Vend forsigtigt chokoladeblandingen i dejen.

Hæld dejen i springformen og bag kagen i ca. 40 minutter.

Kontroller om kagen er færdig. Hvis der hænger dej ved, er kagen ikke færdig.

Lad kagen køle en anelse og drys kakaopulver over kagen. Tag kagen ud af formen og lad den afkøle på en rist. Skæres i skiver og serveres fx med flødeskum.