Ja jums garšo šokolāde, un, būsim godīgi, daudziem no mums tas ir kārums Nr. 1, tad, visdrīzāk, jums garšo arī šokolādes kūciņas. Tas ir brīnišķīgs našķis, kuru pagatavot ir daudz vienkāršāk, nekā jūs domājat. Universālās šokolādes kūciņas lieliski der jebkuram gadījumam – kāds gards gabaliņš pie pēcpusdienas tējas vai papildinājums ballīšu saldumu klāstam – tas ir braunijs.
Vienkārši soļi brauniju pagatavošanai un uzglabāšanai
Ja jūs nekad iepriekš neesat pagatavojuši šokolādes kūkas, tad mēs labprāt dalāmies ar vienkāršiem soļiem, kā pagatavot daudz brauniju kādai ballītei vai jebkurām saviesībām, konferencei utt. Šīs kūciņas ideāli lietot uzturā tad, kad tās ir jau atdzisušas. Braunijus var atstāt istabas temperatūrā apmēram dienu. Ja kūkas tiek uzglabātas hermētiskā iepakojumā, tad līdz pat 2-4 dienām. Braunijus ieteicams tūdaļ atdzesēt, ja tie pārklāti ar kādu glazūru vai satur pildījumu no piena produktiem vai olām, piemēram, saldkrējuma krēms, putukrējums, glazūra vai pildījums no vārītā krēma; ledusskapī tie mierīgi var tikt uzglabāti 3-4 dienas. Atlikušās kūkas var uzglabāt saldētavā, ideāli ciešā iepakojumā no folijas vai speciālos maisiņos, slēgtā konteinerī, lai izvairītos no saldēšanas kameras radītiem bojājumiem. Šādi braunijus varat uzglabāt apmēram 3 mēnešus.
Sastāvdaļas:
175 g sviests
175 g šokolāde
450 g cukurs
Piedevas pēc izvēles
3 olas
175 g milti
60 g kakao
125-175 g šokolādes gabaliņi vai cits pildījums
2 x 17.5-20.3 cm diam. kūciņu formas vai līdzvērtīgas
Pagatavošana:
Darbība 1 – Izkausējiet šokolādi un sviestu ūdens peldē
Saskaldiet šokolādi gabaliņos, sagrieziet sviestu vienādos kubiciņos. Atrodiet attiecīgā izmēra bļodu un katliņu, lai veidotu ūdens peldi – virs katla ar vārošu ūdeni novietojiet bļodu ar šokolādi un sviestu, maisiet, līdz sastāvdaļas izkūst.
Darbība 2 – Ielejiet maisījumu bļodā ar cukuru un ļoti labi sajauciet visu kopā
Ļoti labi sajauciet šokolādi un sviestu. Ielejiet maisījumu bļodā ar cukuru (mēs noskaidrojām, ka lieliski der brūnā cukura sajaukums ar pūdercukuru!), labi sajauciet.
Darbība 3 – Iemiksējiet olas iekšā pa nelielām daļām
Tad, kad ieguvāt brīnišķīgu, gludu maisījumu, pievienojiet olas pa nelielām daļām.
Darbība 4 – Izsijājiet miltus caur sietu tajā pašā bļodā
Caur sietu izsijājiet miltus un sajauciet visu kopā.
Darbība 5 – Izsijājiet caur sietu turpat arī kakao pulveri un labi samiksējiet
Atkal caur sietu izsijājiet kakao pulveri. Taču izmantojiet visparastāko kakao pulveri, bez kādām piedevām – tas derēs vislabāk.
Darbība 6 – Pievienojiet šokolādes gabaliņus un iemaisiet tos
Pievienojiet kādu no izvēles piedevām, piemēram, šokolādes „čipsus”. Šokolādes gabaliņu sajaukums ar balto un piena šokolādi izskatās burvīgi un papildinās brauniju garšu.
Darbība 7 – Pārlieciet maisījumu ietaukotajās formās un izlīdziniet
Uzmanīgi pārlieciet brauniju maisījumu ietaukotajās formās un izlīdziniet ar koka karoti.
Darbība 8 – Cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī
Ievietojiet formas iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī (līdz 180 ° C) uz 30-45 minūtēm. Rekomendējam pārbaudīt braunijus ik pa 15 minūtēm.
Darbība 9 – Izņemiet no krāsns un atdzesējiet
Izņemiet kūkas no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet. Uzmanīgi apgrieziet otrādi, lai atbrīvotu braunijus no formiņām. Ja nepieciešams, pielietojiet speciālu lāpstiņu. Atdzesējiet, novietojot uz restes.
Darbība 10 – Izbaudiet!
