Valmistamine: 30 minutit, küpsetusaeg: umbes 7 minutit, raskus: lihtne.
Retsept 4 inimesele:
- 500 grammi brokkolit
- 1 nuikapsas (umbes 400g), kooritud ja hakitud 1cm kuubikuteks
- 2 suurt porgandit, kooritud ja hakitud 1cm kuubikuteks
- 300g väikeseid seeni
- 1 sibul, kooritud ja hakitud
- 1 ingverijuur, umbes 2,5cm, kooritud ja hakitud
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
- 1 sidrunheina vars, otsad ja välimine kiht eemaldatud, peenelt hakitud
- 2 söögilusikatäit köögiviljaõli
- 1 teelusikatäis rohelise karri pastat
- 100ml köögiviljapuljongit
- 400ml kookospiima
- Kerget sojakastet
- 2 teelusikatäit sidrunimahla
- 3 rohelist sibulat, hakitud õhukesteks rõngasteks
Valmistamine:
Kuumuta õli vokpannil. Lisa brokkoli, nuikapsas ja porgandid ning prae umbes 2 minutit segades. Seejärel lisa seened, sibul, ingver, küüslauk ja sidrunhein ning prae täiendavalt 2 minutit. Sega sisse suhkur ja karripasta ning lisa köögiviljapuljong ja kookospiim ning keeda tasasel tulel umbes 3 minutit. Maitsesta sojakastme ja sidrunimahlaga. Lisa roheline sibul ning serveeri kaussides, soovi korral koos riisiga.
