Jõulud on aeg, mil perekonnad kogunevad laua ümber, et nautida aasta suurimat pidusööki. Mida aga teha toiduga, mida jõululaupäeval ära ei sööda? Üks variant oleks mõistagi sügavkülmutamine. Loe lähemalt, et teada saada, mida tuleb silmas pidada liha, kastmete ja suppide hoiustamisel. Õigesti käitudes saad ülejääke hiljem tarbida.
Sügavkülmutamisel tuleb järgida paari lihtsalt reeglit:
- Sügavkülmutamiseks sobivad värsked ja plekkideta toiduained
Külmutamiseks ei sobi roheline salat, värske puuvili ja köögiviljasalatid, viinamarjad, värsked õunad, küpsetamata renklood ja pirnid.
- Valmista toit hoolikalt ette
Lase lihal enne külmutamist jahtuda. Köögiviljad puhasta, pese, haki ning jahuta võimalikult kiiresti. Samuti pese puuviljad, eemalda üleliigsed lehed, seemned ja varred ning vajadusel koori ja külmuta.
- Külmuta toit parajates kogustes
Puu- ja köögiviljad maksimaalselt 1KG pakenditesse, liha maksimaalselt 3KG pakenditesse ning valmistoitud maksimaalselt 1KG pakenditesse.
- Kasuta sobivaid pakendeid
Tahked toidud (nagu näiteks liha, köögiviljad, leib ja küpsetised), mis on mõeldud sulatamiseks ja mikrolaineahjus soojendamiseks, tuleks pakendada spetsiaalselt sobivatesse karpidesse.
Vedelad ja pehmed toidud (nagu mahlad, supid ja pehme puuvili) paki piisavalt tugevasse ja suletavasse külmkotti või mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud karpi.
- Ära hoiusta lubatust kauem
Liha (sõltuvalt tüübist): 3 kuni 6 kuud
Köögiviljad: 6 kuni 12 kuud
Puuviljad: 8 kuni 12 kuud
Valmistoit: kuni 3 kuud
Kontrolli, kas külmutatud toitu peab eelnevalt sulatama
Paljusid toiduaineid võib kasutada toidu valmistamiseks ka külmutatult, kuid reeglina tuleb suurematel lihatükkidel, linnulihal ning kalal lasta üles sulada enne küpsetamist.
Näpunäiteid erinevate toitude külmutamiseks
Vormiroog:
Sobib suurepäraselt külmutamiseks.
Meetod: eelkülmuta (küpsetamata või küpsetatult) toidukarbis, seejärel eemalda karbist ning pakenda toidukilesse. Säilivusaeg sügavkülmikus 2-3 kuud.
Praed:
Sobivad suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: külmuta tervelt või tükkidena, pannes tükkide vahele toidukile.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 3 kuud.
Hautised:
Sobivad suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: küpseta ja jaga portsjoniteks. Pakenda karpidesse või spetsiaalsetesse sügavkülmikutes kasutamiseks mõeldud kottidesse.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 3 kuud.
Hani/part:
Mõlemad sobivad suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Eemalda rupskid, valmista küpsetamiseks ja pakenda.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 2-4 kuud
Guljašš:
Sobib suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Pakenda eraldi portsjonid (kuni 3KG maksimaalselt).
Säilivusaeg sügavkülmikus: 3-6 kuud
Küülik:
Sobib suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Eemalda rupskid ja pakenda tervelt või portsjonitena.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 8 kuud
Kuivatatud sealiha:
Sobib suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Jaga portsjonitesse, mis ei ole suuremad kui 3KG.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 2-3 kuud
Veiserulaad:
Sobib suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Pakenda viilud (6 kuni 8 maksimaalselt), pannes viilude vahele toidukile.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 9-12 kuud
Sealiha:
Sobib suurepäraselt sügavkülmutamiseks.
Meetod: Vähemrasvane liha säilib paremini. Pakenda kuni 3KG kaupa.
Säilivusaeg sügavkülmikus: 4-7 kuud
Kui sul ei ole veel sobivat külmikut, siis selle leiad endale siit.
Kui sulle meeldis see postitus, siis liitu meie uudiskirjaga. Nii oled alati kursis kõige värskemate uudistega Liebherri toidumaailmast. Kui sul on küsimusi selle postituse kohta, siis kirjuta meile kasutades selleks kommentaarivälja artikli all või meie Facebooki lehte.
