Preparation

Step: 1/8

Pese paprika korralikult ning lõika pooleks. Eemalda sisu, seemned ja valged membraanid.

Step: 2/8

Koori ja haki sibul ning küüslauk peeneteks tükkideks. Tõsta umbes pooled pannile ning prae kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa pannile köögiviljapuljong ning seejärel kruubid ja kuumuta keemiseni. Kuumuta madalal keskmisel tulel 30-40 minutit.

Step: 3/8

Nõruta kruubid ja sega sisse mais ning herned. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga. Sega sisse parmesan.

Step: 4/8

Täida piprad kruubiseguga.

Step: 5/8

Soojenda ahi 175 kraadini.

Step: 6/8

Pane täidetud paprika sobivasse nõusse ning aseta ahju 30-35 minutiks.

Step: 7/8

Kastme jaoks prae kergelt ülejäänud sibul ja küüslauk, lisa tomatipüree ning lisa valge vein. Lase kastmel täielikult pakseneda. Maitsesta soola ja pipraga.

Step: 8/8

Viimaks haki petersell peeneks ning raputa seda paprika peale enne serveerimist.