Подготовка
Разполовете всяко авокадо и развъртете половините една от друга, за да се отделят.

Набодете костилката и я отделете.

За гуакамолето си пригответе купа за разбъркване. От едно авокадо отделете плода от кората и сложете в купата. Разполовете лимоните и изстискайте сока. Сипете 1 с.л. към авокадото в купата за разбъркване.

Пасирайте с миксер до получаване на кремообразна смес. Овкусете със сол и лимонов сок.

Премахнете кората от останалите половини авокадо. Може да използвате и белачка.

Или отрежете малко от кората с нож и издърпайте.

Нарежете две половини авокадо на шайби.

При 4 половини уголемете гнездото на костилката с лъжица.

Намажете половините с лимонов сок.

Отцедете скаридите и ги разбъркайте с кисело мляко, майонеза, сол, пипер, кервиз и царевица. Овкусете и напълнете издълбаните половини авокадо.

От останалите 2 половини издълбайте с лъжица за топчета малки такива. Нарежете останалата част от плода на ситни кубчета.

Сложете в чиния шайбите авокадо, кубчетата, топчетата. Намажете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
