Подготовка
Обелете алабаша и морковите, почистете ги и нарежете на кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_1_M.jpg)
Измийте чушката, нарежете я на четири, извадете семките и я нарежете на парчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_2_M.jpg)
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на малки кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_3_M.jpg)
Загрейте олиото в тигана и задушете лука и чесъна, при умерена температура, за 3-4 минути до остъкляване.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_4_M.jpg)
Сложете останалите зеленчуци, с изключение на доматите, в тигана и ги задушете също около 2 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_5_M.jpg)
Сложете ориза с половината от пипера Кайен в тигана и задушете около 1 минута.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_6_M.jpg)
Долейте бульона, разбъркайте добре, сложете да заври и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_7_M.jpg)
Поставете ориза в тавата и печете в предварително загрятата фурна на 180°C (с вентилатор: не е препоръчителен, газ: степен 2-3) около 10 минути. Сложете доматите отгоре и печете още 10 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_8_M.jpg)
Смесете, междувременно, цеденото мляко с 1 ч.л. лимонов сок и останалия лют червен пипер и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_9_M.jpg)
Измийте, почистете и нарежете на тънки пръстени пресния лук. Поръсете с него ориза и сервирайте с овкусеното цедено мляко.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000045/000045_step_10_M.jpg)