Подготовка
Стъпка: 1/16

Измийте, подсушете месото чрез попиване, нарежете първо на тънки шайби, след това- на парчета с удобен размер.

Стъпка: 2/16

Премахнете от лимонената трева външните твърди листа, накълцайте на ситно останалата лимонена трева.

Стъпка: 3/16

Измийте, почистете и накълцайте на ситно чилито.

Стъпка: 4/16

Обелете и нарежете на малки кубчета чесъна.

Стъпка: 5/16

Разбъркайте лимонената трева, чилито, рибния сос, солта и захарта.

Стъпка: 6/16

Поставете месото в плосък съд и разпределете върху него маринатата. Затворете и оставете да се маринова през нощта в хладилника. На следващия ден, извадете от хладилника, около 1 час преди по-нататъшната преработка.

Стъпка: 7/16

Междувременно, за дресинга, разбъркайте сока от лайм с оцет, рибен сос и захар. При това, захарта би трябвало да се разтвори напълно.

Стъпка: 8/16

Залейте оризовата юфка с гореща вода и накиснете 2 минути (или пригответе, според указанието на опаковката). След това оставете да се отцеди и нарежете на по-ситно.

Стъпка: 9/16

Измийте краставицата, разполовете по дължина и нарежете на тънки резени.

Стъпка: 10/16

Измийте чушката, почистете и нарежете на ивици.

Стъпка: 11/16

Почистете, измийте и подсушете салатата чрез центрофугиране.

Стъпка: 12/16

Изплакнете билките и подсушете чрез оттръскване.

Стъпка: 13/16

Измийте, почистете пресния лук и нарежете косо на пръстени.

Стъпка: 14/16

Нарежете на четири лайма.

Стъпка: 15/16

Изплакнете кълновете в цедка и оставете да се отцедят.

Стъпка: 16/16

Сложете фъстъчено олио в горещ тиган и в него пържете, до тъмнозлатисто, отцеденото месо от двете страни. Сложете в плоски съдове юфката, краставиците, чушката, билките и салатата. Разпределете месото върху тях, добавете пресния лук, поръсете с дресинга и сервирайте. Сервирайте и резенчета лайм за допълнително подправяне.