Подготовка
Пригответе продуктите

Пресейте брашното в купа.

Разбийте яйцата в купа. Добавете солта, малко индийско орехче и около 150 мл вода и разбъркайте с тел.

Добавете брашното и разбъркайте.

Удряйте силно и при това, увеличавайте въздуха под тестото, докато образува мехури.

Тогава тестото би трябвало да тече гъсто от лъжицата за готвене.

Поставете широка тенджера, напълнена с вода до около 10 см под ръба и оставете да заври. Посолете врящата вода. Поставете върху тенджерата ренде за шпецле и напълнете един черпак тесто. Рендосайте в тенджерата тестото и оставете да ври 1-2 минути, докато изплува на повърхността.

Извадете от тенджерата, с лъжица за препенване, готовите щпецле и оставете да се отцедят.

Повтаряйте това, докато тестото се изчерпи.
