Подготовка
Измийте отвътре и отвън целите пилета и разрежете с ножицата за домашни птици на по 2 парчета от гърдите и 2 бутчета. След това, разделете парчетата от гърдите още веднъж напречно на парче с крило и долна част на гръдния кош. Измийте билките и подсушете чрез оттръскване. Измийте частите от пилетата, подсушете чрез попиване, пъхнете листата от салвия под кожата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_1_M.jpg)
С четка, намажете пилетата с 2 с.л. олио и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_2_M.jpg)
Сложете останалото олио в тиган и запържете в него частите от пилетата от всички страни.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_3_M.jpg)
Разбъркайте виното и доматеното пюре.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_4_M.jpg)
Обелете шалота и нарежете по дължина на резени.
Обелете и разполовете чесъна.
Добавете двата продукта към пилето и запържете, при ниска температура.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_5_M.jpg)
Полейте със сместа от вино и доматено пюре и задушете, при затворен капак, около 15 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_6_M.jpg)
Междувременно, почистете, измийте, разполовете, извадете семките на чушките и нарежете по дължина на ленти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_7_M.jpg)
Добавете чушките на ленти, маслините, останалите билки и бульона и варете, до готовност, още около 30 минути. Освен това, по желание, сервирайте препечен хляб.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000367/000367_step_8_M.jpg)