Подготовка
Измийте основно мидите и остранете мустаците. Сложете да заври в тенджера малко вода и в нея задушете мидите, покрити, около 4 минути, докато всички се отворят. Изхвърлете затворените екземпляри. Подгрейте фурната на 220°C, горно нагряване.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_1_M.jpg)
Полейте доматите с гореща вода, залейте със студена вода, обелете, нарежете на четири, извадете семките и нарежете на малки кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_2_M.jpg)
Отворете мидите, свалете капака и сложете половината с месото на мидите в четири чугунени тиганчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_3_M.jpg)
Обелете и накълцайте на ситно чесъна. Накълцайте на ситно също маслините и аншоа. Запържете всичко с чесъна в 2 с.л. горещо олио в тиган. Добавете магданоза.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_4_M.jpg)
Охладете бързо с бялото вино. Подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_5_M.jpg)
Разпределете върху мидите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_6_M.jpg)
Поръсете с галетата и накапете с останалото олио. Запечете във фурната около 5 минути и сервирайте. Добавете бял хляб, по желание.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000249/000249_step_7_M.jpg)