Подготовка
Измийте броколите, отрежете стеблото и го нарежете на дребно.

Разделете останалите броколи на отделните, малки цветчета.

Измийте и нарежете на четири чушката, махнете семките и нарежете на дребно. Измийте моркова, обелете и нарежете на малки кубчета.

Обелете и нарежете на резенчета чесъна.

Загрейте зехтина в тиган. Запържете броколите, морковите, чушките и чесъна на средна температура

Добавете хариса пастата, кърито и граха и овкусете със сол и черен пипер.

Налейте зеленчуковия бульон и кипнете.

Добавете кускуса, разбъркайте добре и кипнете отново за малко. Изключете котлона, покрийте и оставете да престои за 5 минути.

Измийте пресния лук и нарежете на пръстени.

Разбъркайте кускуса с вилица и сервирайте, като поръсите с пресния лук.
