Подготовка
Пригответе всички продукти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_1_M.jpg)
Измийте основно картофите, според нуждите, изчеткайте и покрийте малко в широка тенджера с прясна вода.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_2_M.jpg)
Поръсете отгоре морската сол.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_3_M.jpg)
Оставете картофите да се варят до готовност, полупокрити, около 20 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_4_M.jpg)
Отцедете, след края на времето за варене. За типичната набръчкана коричка от сол, сложете отново, обратно на огъня, в тенджерата влажните картофи.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_5_M.jpg)
Загрявайте дотогава, докато кората изглежда суха. От време на време разтърсвайте тенджерата, така че всички картофи да бъдат обвити равномерно от коричка сол.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_6_M.jpg)
За соса Mojo, подсушете изплакнатите билки чрез оттръскване и накълцайте на едро.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_7_M.jpg)
Сложете в миксер. Обелете скилидките чесън, разполовете чили чушката, почистете и добавете двата продукта към билките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_8_M.jpg)
Сега пюрирайте фино всичко и при това, оставете олиото да се влива, докато се получи гъст сос.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_9_M.jpg)
Подправете със сок от лайм, кимион и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_10_M.jpg)
Подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_11_M.jpg)
Сложете Mojo в купичка и сервирайте към картофите за потапяне.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000187/000187_step_12_M.jpg)