Подготовка
Поставете брашното в купа и направете кладенче в средата.
Начупете маята в кладенчето. Сипете 3 с.л. хладка вода, добавете захарта и смесете с малко брашно. Оставете тестото покрито за 15 минути да се надигне.
Добавете яйцето, маслото и солта към сместа за тестото и омесете всичко с 200 мл хладка вода в гладко тесто. Покрийте и оставете да се надигне за 45 минути.
Загрейте фурната до 180°C (вентилатор 160 ° C, газ 4). За пълнежа намачкайте фета сиренето с вилица и го разбъркайте със 75 г масло. Омесете тестото на набрашнена повърхност още веднъж и разделете на 4 порции. Разточете всяка част на кръг с дебелина около 3 мм и разстелете малко фета масло. Завийте на руло.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_1_M.jpg)
Нарежете рулото леко диагонално, веднъж надясно, веднъж наляво, на парчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_2_M.jpg)
Разтопете маслото на слаб огън и намажете тавичката с него. Разточете останалото тесто, напълнете го по същия начин и нарежете на парчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_3_M.jpg)
Поставете парчетата тесто едно до друго в тавата за печене.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_4_M.jpg)
Покрийте и оставете да почива отново в продължение на 30 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_5_M.jpg)
Смесете яйчения жълтък с останалото масло и намажете с четка върху тестото. Печете във фурната за 40 минути до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000412/000412_step_6_M.jpg)