Подготовка
Нарежете хлебчетата на малки кубчета и сложете в купа.
Загрейте млякото, докато стане хладко, и го налейте върху хлебчетата. Оставете да поемат около 15 минути.
Обелете шалота, нарежете на малки кубчета и задушете до прозрачност в маслото. Разбъркайте магданоза и добавете всичко към тестото за кнедлите. Подправете със сол и черен пипер.
Отделете белтъците от жълтъците, разбъркайте жълтъците и смесете със сместа от хлебчетата. Разбийте белтъците до сгъстяване и добавете разбитите белтъци към сместа за кнедлите. Подправете тестото със сол и черен пипер. В случай, че тестото е твърде меко, добавете още 1-2 с.л. галета.
Оформете руло от тестото за кнедли и го поставете центрично върху лист алуминиево фолио.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_1_M.jpg)
Подгънете алуминиевото фолио над рулото за кнедли.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_2_M.jpg)
Увийте рулото за кнедли в алуминиевото фолио.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_3_M.jpg)
Навийте здраво краищата на алуминиевото фолио.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_4_M.jpg)
Сложете да заври широка тенджера с вода, подходяща за рулото, и внимателно поставете вътре рулото.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_5_M.jpg)
В нея, варете рулото до готовност, при почти вряща вода, около 20 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_6_M.jpg)
Извадете рулото от водата, оставете да се отцеди и отрежете краищата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_7_M.jpg)
Отстранете алуминиевото фолио и нарежете рулото за кнедли на филии. По желание, сервирайте със сос от бучка.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000373/000373_step_8_M.jpg)