Подготовка
Обелете и нарежете картофите. Сварете в осолена вода за 25 минути.
Извадете картофите и оставете парата да се изпари.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_1_M.jpg)
Прекарайте ги през картофената преса и веднага ги разбъркайте с маслото, 2-3 яйчни жълтъка, брашното, солта, черен пипер и индийско орехче.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_2_M.jpg)
Обелете чесъна и смачкайте в купа.
Измийте кориандъра, изтърсете от водата и нарежете листата на дребно. Смесете с чесъна и с портокаловата кора.
Добавете сместа към картофите и бързо разбъркайте всичко в гъсто тесто. Ако тестото е прекалено воднисто или прекалено сухо, добавете яйчен жълтък или брашно, ако е необходимо.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_3_M.jpg)
Оформете сместа в къси крокетчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_4_M.jpg)
Поставете сусаменото семе в дълбока чиния и оваляйте крокетите в него, докато се покрият.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_5_M.jpg)
Запържете крокетите в тиган с горещо течно масло, докато станат златисти от всички страни. Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте с доматен сос.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000414/000414_step_6_M.jpg)