Подготовка

Стъпка: 1/12

В тенджера оставете да заври вода с 2 ч.л. сол, за пастата.

Стъпка: 2/12

Добавете спагетите и сварете ал денте.

Стъпка: 3/12

Печете кедровите ядки в тиган с незалепващо покритие, без мазнина, докато започнат да ухаят.

Стъпка: 4/12

Настържете пармезана на кухненско ренде. Сложете настрана около 4 с.л., за гарниране.

Стъпка: 5/12

Сложете в блендер измитите и подсушени листа босилек (с изключение на няколко за гарниране),кедровите ядки, както и две обелени скилидки чесън.

Стъпка: 6/12

Долейте, постепенно, олиото и направете на пюре.

Стъпка: 7/12

Добавете настъргания пармезан.

Стъпка: 8/12

Евентуално, добавете още малко олио, за да се получи кремообразно песто.

Стъпка: 9/12

Пресипете пестото в купичка и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 10/12

Оставете пастата да се отцеди в гевгир.

Стъпка: 11/12

Сложете обратно в тенджерата.

Стъпка: 12/12

Смесете с пестото и сервирайте, гарнирана с останалия пармезан и босилек.