Подготовка
Стъпка: 1/14

Накиснете нахута и лещата за една вечер във вода.

Стъпка: 2/14

изплакнете, подсушете и нарежете месото на парчета, големи колкото една хапка.

Стъпка: 3/14

Запържете месото в голям тиган с масло, докато покафенее.

Стъпка: 4/14

Междувременно обелете и накълцайте на дребно лука.

Стъпка: 5/14

Извадете месото и добавете лука. Запържете, докато омекне.

Стъпка: 6/14

Добавете доматеното пюре и пипера и налейте около 1.2 л вода. Добавете месото и изцедения нахут и оставете да къкри за около час, като разбърквате периодично. После добавете лещата и оставете на огъня за още 15-20 минути, докато омекне. Добавете още вода, ако е необходимо.

Стъпка: 7/14

Изплакнете ориза в гевгир.

Стъпка: 8/14

Оставете на огъня за около 20 минути в голямо количество вряща леко подсолена вода.

Стъпка: 9/14

Изцедете и добавете към супата.

Стъпка: 10/14

Овкусете с ras el hanout, сол и чили.

Стъпка: 11/14

Потопете доматите във вряща вода, после в студена.

Стъпка: 12/14

Обелете ги.

Стъпка: 13/14

Нарежете на четири, махнете семето и нарежете на дребно.

Стъпка: 14/14

Измийте магданоза, подсушете и нарежете на дребно. Смесете с доматите и овкусете с лимонов сок и сол. Разпределете задушеното месо в дълбоки чинии, сложете доматите отгоре и сервирайте.