Подготовка
Стъпка: 1/7
Пригответе съставките. За тестото, отделете белтъците от жълтъците.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_1_M.jpg)
Стъпка: 2/7
Смесете пшеничното с елденото брашно. Разбъркайте с мая и захар.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_2_M.jpg)
Стъпка: 3/7
Разбъркайте млякото с течното масло и жълтъка с брашното.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_3_M.jpg)
Стъпка: 4/7
Покрийте и оставете за около 30 минути да втаса.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_4_M.jpg)
Стъпка: 5/7
Разбийте белтъците на сняг и накрая разбъркайте със солта. Смесете белтъчената смес с тестото.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_5_M.jpg)
Стъпка: 6/7
Разтопете малко масло в тиган. Запържете 2-3 с.л. тесто, от едната страна, за около 2 минути до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_6_M.jpg)
Стъпка: 7/7
Обърнете палачинките и запържете до златистокафяво. По същия начин, запържете в горещо масло останалата част от тестото на палачинки. Запазете готовите палачинки във фурна при 80°C. Сервирайте палачинките, съответно с малко заквасена сметана и хайвер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000335/000335_step_7_M.jpg)