Подготовка
За бисквитата,разделете яйцата.
Разбийте жълтъка със захарта до крем.
Сипете през сито брашното, нишестето и бакпулвера и разбъркайте с крема от жълтък.
Разбийте белтъците и ги добавете.
Изсипете във форма с хартия за печене и диаметър от 24см, загладете и запечете във фурна за около 25 минути като междувременно пробвате с дървено шишче. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Извадете от кутията, подравнете повърхността и отрежете 4 кръга (с диаметър от около 10 см).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_1_M.jpg)
Изстискайте портокаловия сок и го нанесете с лъжица по основата, за да се просмучи. Поставете в чиния.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_2_M.jpg)
Настържете кора от лайма.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_3_M.jpg)
Изстискайте сока.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_4_M.jpg)
Разбийте сметаната до гъсто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_5_M.jpg)
В купа, поставете маскарпоне и захар.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_6_M.jpg)
Разбъркайте до кремообразна консистенция.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_7_M.jpg)
Добавете кората от лайма.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_8_M.jpg)
Добавете лимоновия сок и разбъркайте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_9_M.jpg)
Обвийте с разбитата сметана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_10_M.jpg)
Намажете крема по основите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_11_M.jpg)
Натиснете малините през ситно сито. Подсладете малиновото пюре с пудра захар. Поставете мини чийзкейкчетата на чинии и поръсете с малиновия сос. Поднесете, с гарнитура от кора от лайм, малини и мента.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000196/000196_step_12_M.jpg)