Подготовка
Пригответе всички продукти.

Измийте ориза в купа с достатъчно вода.

Изсипете в гевгир и оставете да се отцеди.

Обелете и нарежете на малки кубчета лука.

Разтопете маслото в горещ тиган. Добавете начупената на парчета канелена кора и кардамон.

Добавете карамфила и задушете, при ниска температура.

Добавете лука и за кратко задушете до прозрачност.

Прибавете ориза и задушете заедно, с разбъркване.

Долейте бульона и оставете да заври за кратко. Оставете ориза да набъбне, покрит, при много ниска температура, 20 минути. Долейте бульон, според нуждите.

Междувременно, оставете шафрана да поеме в купичка с малко топла вода около 10 минути.

Разбъркайте с ориза малко преди края на готвенето. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
