Подготовка
Смесете брашното с 2-3 щипки сол и захарта в купа. Добавете яйцата.

Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес.

Добавете 100 мл вода и разбъркайте, докато се получи дебело тесто за палачинки. Оставете да престои за 30 минути.

Нарежете цвеклото на малки кубчета.

Изстискайте портокала. Сложете цвеклото в блендер.

Изсипете портокаловия сок върху цвеклото.

Пюрирайте цвеклото и сока.

Прибавете пюрето от цвекло към сместа с брашното.

Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес.

Загрейте малка бучка масло в тиган с незалепващо покритие и използвайте тестото, за да направите 4 палачинки, една след друга, като ги оставяте за 2-3 минути от всяка страна. Оставете ги да се охладят. Смесете крема сиренето със сметаната и подправките. Подправете със сол и черен пипер. Намажете върху палачинките и ги навийте плътно. Оставете ги да се охладят в хладилника, след това, нарежете на малки рулца.
